Рыболовный туризм
« Ответ #60 : 27 Декабря 2014, 11:22:28 »
Творог в походе.
Сушеный творог в походе - продукт не основной. Хотя если есть в группе дети, то сладкий творожок с молочком - самое то, или взросляков порадовать на дневке варениками с творогом - то же гуд.
Покупной творог пропускаем через сито или три раза через мясорубку и выкладываем на рамку с марлей. Убираем на подставках, в темное, проветриваемое место.
Можно сушить в духовке при низкой температуре, но тогда надо следить за процессом и часто перемешивать продукт.
Сушим до отвердевания.
Для уменьшения объема, можно пропустить через кофемолку.
Восстанавливаем водой или молоком ( можно произведенным из сухого). Наливаем на "глазок", но так, что бы покрыть весь творог с запасом. Восстанавливается 4-5 часов. Поэтому лучше заливать с вечера на утро. Если все молоко не впиталось - можно излишек слить и выпить.
Вкус восстановленного творога не отличается от обычного, не сушеного.
