Что приготовить в походе, когда в рюкзаке только котелок и топор?

Дикая природа, палатки, отсут­ ствие связи с миром, гита­ ра, растянутый свитер и бай­ ки у костра под аров. И так мини­ мум неделю. Красота! Если бы еще периодически не на­ падало чувство голода, во­ обще было бы прекрасно.

Поход без тушенки — все равно что Куклачев без кошек. Сложно себе та­ кое представить. И если кошку соба­ кой никак не заменишь, то вместо по­ крупной тушенки неясного состава за­ просто можно взять с собой самодельную. Кусок сырой говядины ведь не потащишь в лес. А без мяса в пути бу­ дет тяжело. За день до отправления сделай заготовку по нашему рецепту (наш рецепт — для одного человека на неделю, ты готовь, исходя из состава вашей экспедиции).

Подкрепиться в походных усло­ виях можно разными спосо­ бами: съесть что-то из запасов, принесенных с собой из дома, приготовить блюдо из расти­ тельной пищи, которая попадется по дороге, или добыть животный белок из свежепойманной рыбы. Мы предусмотрели все эти варианты.

Бери с собой продукты, которые не ис­ портятся во время похода. Хлеба бери с тем расчетом, что он не пролежит в рюкзаке больше трех дней. Можешь заранее приготовить сухари — они дольше хранятся, легче и удобнее: буханку черного хлеба нарежь ломтями толщиной не меньше 1 см (мелкие сухарики занимают много места и крошатся), полей маслом, посоли, оставь сушиться на час, потом клади в духовку и выдерживай при 150° С 10-15 минут.

1) Обязательно возьми сухофрукты, орешки, печенье — чтобы перекусывать на ходу.

2) Для придания блюдам дополни­ тельного аромата, захвати паке­ тики с сухими специями (лавруш­ ка, петрушка, укроп, эстрагон, кинза). Не брезгуй и сухими супами — они могут здорово выручить.

3) Макаронные изделия должны быть из твердых сортов пшеницы — они меньше развариваются. Лучше брать "рожки": их не надо ломать и они не пригорают в котелке, как вермишель. | Не забудь соль, перец, муку, крупы (пшенную, гречневую, манную), чай, кофе (сделай для всего этого двойную упаковку: сначала расфасуй по полиэтиленовым пакетам, затем разложи все по матерчатым мешочкам).

Из овощей-фруктов — только реп­ чатый лук, чеснок, лимоны и вод­ ку (перелей в пластиковую бутыл­ ку), все это тебе пригодится в процессе приготовления походных блюд.

Дрова из лиственных деревьев (ольха, липа, клен, дуб, орех, береза) хоро­ шо горят, от них не разлетаются искры, а их угли не покрываются моментально

золой. Правда, прогорают довольно быстро, поэтому нужно нарубить дров по­ больше. Береза, в частности, дает сильный ровный жар (при этом разжечь можно даже сырую бересту) и мало золы, но может коптить. А вот ольха го­ рит ровно, без дыма и почти не коптит.

С хвойными деревьями будь осто­ рожен — они дают хороший жар и дол­ го не прогорают, но коптят и искрятся. Разводи костер не ближе 10 м от палатки по направлению ветра (палатка должна стоять входом к костру, а зад­ ней стенкой к ветру). Костер для при­ готовления еды должен быть небольшой, чтобы можно было регулировать пламя и вообще — подойти к емкости, в которой кипит ужин.

Поскольку пятилитровые баклажки с влагой в поход с собой не потащишь воду придется набирать из природ­ ных источников. Лучше всего из род­ ников. Если на пути они не встретят­ ся, бери воду из рек или ручьев — в местах, которые находятся выше по течению от населенного пункта (производств, орошаемых химическими удобрениями полей). Перед тем как что-то готовить на этой воде, брось в нее немного соли, процеди через двойной слой марли и вскипяти. Если нет возможности разжечь костер, а попить хочется, закинь в воду не­ сколько дезинфицирующих таблеток пантоцида (он же галазон — продается в любой аптеке, не забудь захватить перед выходом) из расчета 2 таблетки на 1, 5 л воды.

А вообще, собираясь в поход, заранее определи места, в которых будешь набирать воду, чтобы в какой-то момент вовсе не остаться без нее.

Если вам понравился отзыв - пожалуйста, поделитесь ссылкой с друзьями!