Соленое сало

Ценителей такого продукта как соленое сало в нашей стране можно встретить практически в каждом доме. Что совсем не удивительно, сало просто невозможно не любить. Это не просто вкусный и чрезвычайно питательный продукт, но и согласно последним научным изысканием – очень полезный. Употребляют его и как самостоятельное блюдо в виде нарезки, и как ингредиент для приготовления множественных горячих первых и вторых блюд, используют в качестве компонента для бутербродов, закусок и т. д. Ну, кто же не знает, как вкусна картошка, жаренная на сале, а в дальних походах это вообще незаменимый продукт.

Полезные свойства

Как уже говорилось, соленое сало несет для человека огромную пользу, которая обусловлена наличием в химическом составе продукта ценной арахидоновой кислоты, которой нет в растительных маслах. Благодаря этому веществу живой организм получает отличную защиту от вредоносных бактерий и простудных заболеваний, что особенно актуально в весенне-зимний период.

Стоит отметить, что биологическая активность соленого свиного сала в разы превышает те же показатели сливочного масла, а с питательностью продукта может сравниться разве что тюлений жир. Еще один плюс в пользу сала это его уникальная способность плавиться уже при температуре, свойственной человеческому телу, что способствует лучшему усваиванию продукта.

Конечно, противники употребления соленого сала сразу же укажут на тот факт, что в нем содержится большое количество холестерина. Но, что удивительно, именно вещество, имеющееся в свином сале, совершенно не откладывается в сосудах. Более того особенно в сочетании с чесноком свиное сало является эффективным средством для очищения кровеносных сосудов от вредного холестерина.

Вопреки бытующему мнению соленое сало совершенно не нагружает печень, а скорее помогает ей освободиться от токсинов и тяжелых металлов. Этот натуральный продукт рекомендуется включать в рацион людей с такими заболеваниями как мастит, пяточные шпоры, болезни легких, суставные боли, мокнущая экзема и даже зубная боль.