Собираемся в поход
Необходимо знать, сколько продуктов следует брать для приготовления каждого блюда. Это можно определить, предварительно рассчитав, сколько продуктов нужно на одного человека. Многолетний опыт походов подсказывает следующие нормы продуктов на человека на одну варку (или на один прием):
05) тушенка мясная одна банка на 4—5 человек 80-100 г.
06) или сублимированное мясо 20 г. колбаса твердо - или сырокопченая 25—30 г.
07) сало 25-30 г.
08) супы 1 пакет па 3 порции (по инструкции)
09) сыр 40 г.
10) молоко сухое 25 г.
11) сахар-рафинад колотый 55 г. в день (8 кусочков)
12) сухари 150 г. в день
13) чай 50 г. (1 пачка) на ведро 7—8 л
Далее можно приступить к составлению закупочное ведомости. Зная, сколько раз нужно готовить каждое блюдо, количество участников и нормы на одного человека, перемножьте эти цифры, суммируйте вес каждого однородного продукта, округлите их до килограммов или полу-килограмма и. черновик раскладки основных продуктов готов.
Кроме перечисленных выше продуктов, в поход необходимо брать: лук, чеснок, муку, соль, специи, постное масло, топленое сливочное масло, конфеты, печенье (галеты), изюм, курагу, халву. Количество этих продуктов трудно нормировать, так как здесь большую роль играют вкусы каждого участника. Но можно рекомендовать следующую раскладку для группы из 9 человек на 21 ходовой день:
