Готовим на природе (в походе, в кемпинге и т. д.)
« Ответ #4 13 Апр. 2011, 10:24 »
ttvttv Да-а. приличный отдых, на такое время действительно надо подготовиться. Ты готовить будешь в казане и на открытом огне. Если таковой имееться и действительно будет такой способ готовки. То очень хорошо проходит шурпа, лагман. Шурпа - можно делать как жаренную так и чисто варенную. Мясо, лук(много), томаты, картошка (если признаете, то и баклажаны и болгарский перец). Если делать более сухой вариан, то уже это будет жаркоп (без воды и картошка более крупнее ложиться). Лагман - опять таки из этих самых же ингридиентов, только он жариться первоночально и добовляеться сельдеререй, ну а в место лапши можно просто длинные макароны использоваться. В тарелку накладываеться отдельно сваренные макароны, а на них уже лагманный суп. для мужчин незабудьте горький перец в стручках рядом положить.
« Ответ #5 13 Апр. 2011, 10:30 »
А, собственно, отдыхать Вы, претендующая на роль повара, разве не хотите?
Наиболее эффективной по опыту многочисленнных подобных поездок представляется система дежурных. Типа - что хочешь и как хочешь, но трехразовое питание в свой день всей команде вынь да положь.
Во первых, будет у каждого свободное время.
Во вторых, каждый попытается выпендриться со своей готовкой. Обеспечится разнообразие.
В третьих у тех из дежурных, кто готовить. не очень, скажем так, достаточно шеф-повару в их первое дежурство "постоять за спиной".
Дежурному впрямую не помогать.
Свою посуду каждый моет сам. Котлы - дежурный.
Все правила оговариваются заранее и строго исполняются.
В целом, как правило, всё получается ОК.
Да, вот еще.
В поездках "полного автонома" мы заранее делали меню на весь срок. При ежедневных снабженческих поездках могут быть варианты. Пусть едет тот, кому завтра готовить.
Успехов!
PS. Помню, был у нас однажды один новичок и полный в готовке ноль. В первый свой дежурный день он пытался кинуть макароны в холодную воду. Я это углядел и успел упредить. Затем он уже сам у меня спросил, сколько сыпать соли и. всё было бы нормально, если бы он не стал из пачки сыпать её в ложку над кипевшей кастрюлей .
В общем, будет потом о чем вспомнить.
