Кулинария для настоящих мужчин!
Гречневый суп с мясом
Март 12th, 2013 admin
Гречневый суп с мясом — прост в приготовлении, обладает замечательным вкусом и позволит вам разнообразить меню первых блюд. Гречка — одна из полезнейших круп, и часто кулинары недооценивают ее роль в приготовлении первых блюд. Даже если вы или ваши домашние не испытываете особой любви к гречневой крупе, то в данном блюде с удовольствием ее попробуете.
(в расчете на кастрюлю — 4 л.)
- 500 гр. мяса (можно взять говядину, курицу, баранину, и т. д.)
- 150 гр. гречневой крупы
- 6-7 средних картофелин (0.5 кг.)
- 150 гр. моркови (1-2 шт.)
- 2 средних луковицы
- соль, перец, специи — по вкусу
- растительное масло
Приготовление:
Положим мясо в кастрюлю (говядина на косточке), наливаем воду и ставим вариться в течении 40 минут
Чистим картошку, режем на небольшие кусочки
Чистим и мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь на сковороде
Тщательно промываем гречневую крупу
Мясо уже варится 40 минут. Добавляем картофель, через 10 минут добавляем гречневую крупу. Варим 10-15 минут. Добавляем обжаренные лук и морковь
Варим до готовности. Мясо вынимаем, отделяем мякоть с кости и нарезаем небольшими кубиками
Добавляем в суп. Выключаем плиту, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться 15-20 минут.
Гречневый суп с мясом готов!
