Хачапури с сыром готовим в походе

Если вы путешествуете на автомобиле, то у вас наверняка есть, если не автохолодильник, то сумка-холодильник, в которой доживут до утра следующие продукты: сыр, сливочное масло, яйцо, тесто. И не забудьте при этом сковороду.

Это с вечера хороши шашлычки под водочку, а утром, да еще если перед дорогой, нет ничего вкуснее и аппетитнее, чем свежий хачапури с сыром и чашка ароматного горячего кофе.

Сыр Гауда 250 г, сыр Витязь 250 г

Масло сливочное 100 г

Яйцо сырое1 шт

Мука для раскатывания теста (посыпать стол)

Чтоб не таскать с собой скалку, тесто можно раскатать любой чистой бутылкой.

Приготовление:

Вынуть из пакета 4 пластика теста, подождать, когда они станут мягкими.

Пока тесто размораживается, натереть сыр на крупной терке (или мелко порезать, покрошить), добавить сырое яйцо и натереть 2/3 застывшего сливочного масла (если масло размякло, просто добавить ложечкой), все перемешать - начинка для 4 хачапури готова.

Раскатать из пластиков блины, положить в блины начинку, собрать края по кругу в узелок,

перевернуть узлом вниз и раскатать лепешки размером чуть меньше дна сковороды.

Сковороду смазать первый раз оставшимся сливочным маслом и жарить лепешки на среднем огне до подрумянивания. После первой лепешки сковороду больше смазывать не нужно.

Лично я столкнулась с тем, что при переворачивании лепешка грозилась порваться, потому, что лопатку я не взяла, а хачапури получалось пышным и рыхловатым (тесто дрожжевое).Тогда я просто опрокинула лепешку на плоскую тарелку, а затем лепешка благополучно съехала на сковороду обратной стороной.

И еще, можно использовать варианты начинки добавляя сыр других сортов, брынзу, творог.