Рецепты супов и первых блюд
Первые блюда — основа нашего питания. Рецепты супов распространены во многих странах мира. Отличительной особенностью является наличие жидкости в виде любого бульона не менее 50% от общей массы. Рецепты супов делятся на два вида: горячие и холодные.
Если рассматривать рецепты первых блюд детальней, то они бывают: овощные, грибные, мясные, сладкие, молочные. И это только основные ветки разделения супов. Сейчас и вовсе невозможно углядеть за новыми идеями приготовления и оформления супов, их становится всё больше с каждым днём.
История указывает на то, что рецепты приготовления супов существовали в 6000 году до нашей эры. Главный ингредиент которого — мясо бегемота. В древней Спарте варили суп со зловещим названием «Чёрный Бульон», в состав которого входили: свинина, уксус, кровь. Получалось нечто чудовищное по вкусу и не удивительно, что есть его могли только мужчины.
Но со временем рецепты первых блюд становились интереснее, приобретали национальную окраску, стали добавляться простые продукты свойственные для того или иного климата страны.
На Руси готовили щи из кислой капусты, рассольник, борщ, солянку. Интересен тот факт, что борщ готовили не из капусты, а из растения борщевик, именно отсюда и само название блюда.
Во Франции традиционными рецептами супов являются: луковый. Приготовленный в домашних условиях, по классическому рецепту не уступает своему ресторанному «братцу». Свойственны этой стране супы из сыров и суп-пюре.
В Китае совсем недавно нашли суп которому не менее 2400 лет. запечатанный в бронзовый сосуд его нашли в земле именно на том месте где когда-то обнаружили терракотовую армию. Состав блюда пока не изучен, но уже точно можно сказать, что он не испортился и до сих пор свежий.
Существуют, как сложные, так и простые в приготовлении рецепты первых блюд. Одним из самых сложных супов является азербайджанская «довга», украинский борщ и луковый суп.
Здесь вы найдёте для себя самые разные рецепты супов, которые помогут вам приготовить для всей семьи вкусный обед. Не бойтесь экспериментировать, варите бульон на цельной курице и на большом количестве мяса, ведь как известно «кашу маслом не испортишь».
