• Рыбацкая уха Рецепт

    Рецептов ухи много. Я бы сказал, очень много. Много разных ух пробовал и я, но убедился, что самая простая рыбацкая уха – самая лучшая. Все дополнительные прибамбасы и добавки только перебивают вкус рыбы. Я сейчас опишу рецепт, по которому я готовлю уху в походе. Главный козырь этого рецепта простота и отличный естественный вкус. Во-первых, в походных условиях, не до хитрых рецептов, но я и дома готовлю уху по этому же рецепту. Так что, рекомендую!

    Итак, нужен котелок или кастрюля. Ингредиенты для ухи :

    — Лук репчатый (1 большая или 2-3 мелких луковицы);

    — Картофель

    — Рыба

    — Соль

    — Перец горошком и(или) молотый

    — Лавровый лист (3-4 листочка)

    — Морковь (по желанию)

    Вот и все, я же говорил, что рецепт простой. Теперь, приступим к приготовлению.

    Ставим кипятить воду в котелке. Очищаем лук. Если вареный лук вам не по вкусу, не разрезая луковицы, бросаем их в воду. Очищаем и нарезаем кубиками картофель. Когда вода закипит, бросаем картофель.

    Лучшая рыба для приготовления ухи. ерш, носарь, окунь, судак, щука. Так же неплохая уха из карпа, линя, сома. Не вызывает особого восторга уха из карася и белой рыбы, но иногда, выбирать не приходится. Если в пойманной рыбе оказалась икра, не выбрасывайте ее. Нет лучшей прибавки к ухе, чем икра свежепойманной рыбы.

    Рыбу нужно тщательно очистить, выпотрошить, непременно вынуть жабры. а затем, нарезать средними кусками. Мелкую рыбку кидают целиком. За 15-20 минут до забрасывания рыбы в котел, ее можно натереть солью. В прочем, можно посолить просто уху. Здесь нет четких указаний.

    Когда картофель близок к готовности, забрасываем рыбу. В уху бросаем лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Тут же можно положить морковь, почищенную и разрезанную вдоль на четыре части или колечками. Морковка служит скорее для украшения, но немного перебивает вкус и аромат рыбы. Так что, применять ее или нет, решать вам.

    Рыба готовится 10-15 минут. Когда все готово, можно добавить молотого перца, опустить в котелок раскаленную головешку от костра, для запаха. Можно налить 50 грамм водки, не повредит.

    Что же, приятного аппетита!


    		•